A receitaMassa
Pão de Mel Lucrativo
Massa macia e aromática de mel, chocolate e especiarias, no ponto certo para render bem e vender com margem.
Ingredientes da massa
- 240g de farinha de trigo
- 140g de açúcar mascavo
- 50g de chocolate em pó 50%
- 7g de canela em pó
- 7g de cravo em pó
- 100g de mel
- 60g de margarina sem sal
- 430g de leite integral
- 10g de fermento
- 10g de bicarbonato de sódio
- 7g de mix para pão de mel (opcional)
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture os secos: farinha, açúcar mascavo, chocolate em pó 50%, cravo em pó, canela e o mix para pão de mel.
- Em uma panela, coloque o leite e a margarina. Leve ao fogo até derreter por completo a manteiga, misturando bem. Não deixe ferver.
- Adicione a mistura líquida aos secos, junte o mel e misture bem com o fouet até ficar homogêneo.
- Unte todas as forminhas de pão de mel com desmoldante e deixe preparadas para receber a massa.
- Adicione o fermento e o bicarbonato e mexa. Coloque 40g de massa em cada forminha.
- Leve ao forno a 160°C por 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
Rendimento
25 unidades
Forma
6 cm
Forno
160°C · 30 min
Ponto de atenção: depois de adicionar o fermento e o bicarbonato, não demore a colocar no forno. Com o leite morno, o bicarbonato começa a borbulhar e pode rachar a massa no topo.
